Blaufränkisch DAC Reserve 2020
Autriche, Mittelburgenland0,75l (26,60 €/l)
93
Falstaff
Détails
| Référence de l'article | 167126 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Blaufränkisch |
| Pays | Autriche |
| Région | Mittelburgenland |
| Millésime | 2020 |
| Prédicat du vin | Vin de qualité |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,60 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,10 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2035 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Hundsdorfer |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Lukas Hundsdorfer, Lange Zeile 10, AT-7311 Neckenmarkt |
Note de dégustation
Le vin de blaufränkisch Hundsdorfer 'Reserve' 2020 se présente dans une robe rouge rubis grenat intense aux reflets violets. Il séduit d’emblée avec des notes de fines herbes et de zeste d’orange, ainsi qu’un soupçon de cannelle. Du côté fruité, mentionnons les arômes de griotte, de mûre et de quetsche, avec des accents de vanille. En bouche, le 'Reserve' génère un équilibre harmonieux entre des saveurs de fruits rouges et de baies, une dimension charnue et juteuse-amère, des tanins mûrs, une magnifique fraîcheur et une minéralité dynamique.
Awards
93
Falstaff
Falstaff
Dark ruby, purple reflections, faint ochre brightening on the rim. Fine herbal spice, sweet cherries, soft notes of plum with candied orange zest. Juicy, red berry nuances, good freshness, ripe tannins, mineral-salty finish, good length, a balanced, almost light-footed food wine.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Hundsdorfer
Anton Hundsdorfer, qui possède 20 hectares dans les vignobles de Neckenmarkt, se concentre principalement sur le vin rouge, avec les cépages classiques de la région que sont le St. Laurent, le blaufränkisch et le zweigelt, auxquels s'ajoute une petite quantité de chardonnay. Le domaine a déjà remporté plusieurs fois le « Salon Österreich Wein » et de nombreux autres concours.
Vinification
Les raisins de blaufränkisch proviennent des vingt hectares de vignobles de la famille Hundsdorfer, qui se trouvent tous dans les montagnes viticoles de Neckenmarkt. Du micaschiste, du calcaire coquillier, de l’argile et du lœss caractérisent les sols. Pour sa cuvée 'Reserve', le vigneron Lukas Hundsdorfer a recours à des vignes âgées de 35 à 55 ans, dont les raisins fermentent à 30°C et le moût est soumis à un remontage quotidien du chapeau de marc pendant un mois. Ensuite, le vin est élevé durant vingt mois en fûts de chêne français.
