EINS-ZWEI-ZERO Riesling sans alcool
Allemagne, Hesse rhénane0,75l (11,93 €/l)
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Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 86390 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Hesse rhénane |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Acidité résiduelle | 7,40 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 51,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Leitz |
| Adresse | Mise en bouteille : JJ Leitz GmbH, Theodor-Heuss-Straße 5, DE-65385 Rüdesheim |
Note de dégustation
La dégustation commence par une robe ensoleillée. Le bouquet aux arômes typiques du riesling rappelle l’abricot, la pomme jaune, la pêche de vigne et le citron vert. Avec un peu de temps, un soupçon de rhubarbe fait son apparition. En bouche, le vin est frais et précis, l’acidité est harmonieuse au cœur des saveurs fruitées. La finale est charmante et dynamique.
Awards
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Wine in Black
Lorsqu’il s’agit de vin sans alcool, le domaine allemand Leitz est toujours notre premier choix. Ses créations s’approchent de très près des vins conventionnels, comme le montre ce riesling de manière impressionnante. La haute qualité des vins de base et la procédure en douceur d’extraction de l’alcool portent ici leurs fruits.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Leitz
L'histoire du domaine Leitz remonte au XVIIIe siècle, lorsque la famille a commencé à cultiver les vignobles à Rüdesheim. L'ascension parmi l'élite des viticulteurs allemands a été réalisée par la dernière génération. Johannes Leitz a repris le domaine de près de 3 hectares en 1985, où il cultive désormais 99 % de riesling et 1 % de pinot noir sur environ 43 hectares.
Vinification
Pour ce vin, l’alcool est extrait du riesling de haute qualité après la fermentation. Le vigneron Johannes Leitz utilise pour cela la distillation par le vide. Sous l’influence du vide, la température d’ébullition de l’alcool baisse à environ 29°C. Ainsi, le vin peut être désalcoolisé par un léger réchauffement sans perdre les arômes naturels importants.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 105 kJ (25 kcal) |
| Glucides | 5,80 g |
| dont sucre | 5,1 g |
| Sel | 0,09 g |
