Fabelhaft Douro Tinto 2021
Portugal, Douro0,75l (14,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 173333 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cuvée |
| Pays | Portugal |
| Région | Douro |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | DOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,60 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,50 g/l |
| Température de dégustation | 17°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Niepoort |
| Adresse | Mise en bouteille : Niepoort S.A., Rua Cândido dos Reis 670, PT-4400-071 Vila Nova de Gaia |
Note de dégustation
La cuvée 'Fabelhaft' 2021 se présente dans une robe rouge foncé aux légers reflets pourpre. Son bouquet extrêmement diversifié rappelle les fruits des bois comme la mûre et la framboise, les épices balsamiques, ainsi qu’un soupçon de fumée et de fleurs violettes. En bouche, le vin est juteux, accompagné de saveurs de fruits sombres, soyeux et serré. Une fraîche minéralité fait son apparition au cours de la finale à son apogée. Un nectar doté d’une personnalité bien affirmée !
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Niepoort
Dirk van der Niepoort, cinquième génération de ce domaine portugais vieux de 170 ans, incarne la synthèse parfaite entre un traditionaliste et un producteur de vin non conventionnel qui connaît le succès. Peu d'autres producteurs du Douro proposent depuis de nombreuses années une gamme aussi complète de qualités différentes.
Vinification
Les raisins utilisés pour ce vin rouge proviennent de différents vignobles situés le long du fleuve Douro et de ses affluents, dans le Nord du Portugal. Les cépages classiques de la Vallée du Douro ont été assemblés : touriga franca, touriga nacional, tinta roriz et tinta amarela. Ces raisins ont fermenté en cuves inox, puis ont été élevés en cuves inox (85 %) et en fûts de chêne français déjà utilisés (15 %) pendant douze mois.
