Schlossberg Riesling sec 2022
Allemagne, Hesse rhénane0,75l (46,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 171823 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Hesse rhénane |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,20 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 3,10 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Thörle |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Thörle, Ostergasse 40, DE-55291 Saulheim |
Note de dégustation
Il convient de prendre son temps pour déguster ce riesling. Il varie d’heure en heure. Son ouverture est complexe, avec des arômes de fumée et de silex, de mangue, d’abricot, de pêche, d’orange et de poire. En bouche, il se présente également très diversifié. Mais une belle dimension supplémentaire vient s’y ajouter, laquelle est constituée par la personnalité minérale dynamique du terroir local. La cuvée 'Schlossberg' séduit avec ses saveurs intenses, juteuses et onctueuses. Frais et puissant, salin et long : voilà comment décrire au mieux ce vin allemand sublime du millésime 2022 !
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Le vin blanc de riesling Saulheimer 'Schlossberg' 2022 provient de vignes âgées de 20 à 42 ans. Elles se trouvent sur un coteau orienté à l’Ouest et profitent de sols composés d’argile et de marne calcaire entre 170 et 235 mètres d’altitude. Les vendanges ont eu lieu à la main, dans des conditions parfaites, début octobre. Après la récolte minutieuse, les raisins ont été foulés et ont macéré sur lies pendant quatre heures. Ensuite, le moût obtenu a fermenté spontanément pendant six semaines pour moitié en fûts de bois classiques et pour moitié en cuves inox. L’élevage de huit mois s’est déroulé sur lies totales.
