Grande Cuvée 1531 de Aimery Crémant de Limoux brut Magnum 1,5l
France, Languedoc-Roussillon1,50l (19,97 €/l)
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Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 140054 |
| Type de vin | mousseux |
| Cépage(s) | Chardonnay, Mauzac, Chenin Blanc |
| Pays | France |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | Crémant de Limoux |
| Goût | brut |
| Style de vin | frais et acidulé |
| Volume net | 1,50 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Sieur d'Arques |
| Adresse | Produit par: Sieur D'Arques, Avenue du Mauzac, FR-11300 Limoux |
Awards
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Wine in Black
Le vin effervescent Sieur d’Arques Crémant de Limoux Brut a fait sensation au cours de nombreuses dégustations. Mais l’exemple le plus marquant eut lieu en 2007. Le journal allemand « Stern » avait organisé une gigantesque dégustation de vins effervescents français, avec des douzaines de nectars tous aussi excellents les uns que les autres. Parmi les 10 meilleurs, à la fin du concours, 9 champagnes en lice, au-dessus de 30 €, et une grosse surprise : ce crémant de Limoux que nous vous présentons aujourd’hui ! Depuis, la Grande Cuvée 1531 (année au cours de laquelle la méthode de vinification de Limoux fut inventée) fait bien des heureux et jouit d’une excellente réputation.
Nous avons véritablement là un crémant fantastique, cela ne fait aucun doute. Le bouquet embaume la pomme verte, le miel, la fleur d’oranger, la noisette moulue, le melon et le pain grillé. Une minéralité saline se fait également ressentir. Au palais, le vin est magnifiquement sec et raffiné, frais et dynamique. De superbes petites bulles !
Parfait en toute saison, notamment en été ! À déguster frais (7-8°C), de préférence avec un dessert ou à l’apéritif. Un chef-d’œuvre exemplaire issu d’un travail de qualité continue. Bravo !
Accords mets & vin
Les huîtres, le fromage de chèvre aux figues et les desserts raffinés comme les desserts aux fruits ou les sorbets. Ou comme apéritif raffiné !
Vinification
Le vin effervescent Sieur d’Arques 'Aimery Grande Cuvée 1531' Crémant de Limoux Brut est une cuvée de chardonnay (70 %), de chenin blanc (20 %) et de mauzac (10 %). Il porte le nom de son année de création. Nous devons ses fines bulles à sa méthode de vinification traditionnelle (fermentation classique en bouteille). La particularité ? ll a vieilli 12 mois sur lies avant que le maître de chai ne donne son aval pour la commercialisation.
