Nuits-Saint-Georges 2021
France, Bourgogne0,75l (79,93 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 173972 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Pinot Noir |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Nuits St. Georges |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,10 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,00 g/l |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine François Legros |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine François Legros, 7 Rue François Mignotte, FR-21700 Nuits-Saint-Georges |
Note de dégustation
Le pinot noir fait son apparition dans le verre dans une robe rouge cerise translucide. Avec un peu d’aération, il dévoile beaucoup de ses secrets, dont des arômes de cerise noire, de groseille rouge et de mûre. Viennent s’y ajouter des soupçons de minéralité, de boîte à cigares et de poivre rose. En bouche, le vin est très élégant. Les tanins au grain fin sont subtils, une acidité discrète garantit une belle tension. Et les saveurs de fruits rouges intenses réapparaissent, lesquelles sont très typiques des nectars de l’appellation Nuits-Saint-Georges.
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Vinification
Le vin rouge est un mono-cépage de pinot noir. Les raisins prospèrent dans le Nord de l’appellation Nuits-Saint-Georges sur des sols calcaires relativement pauvres. Les ceps ont déjà un âge admirable de cinquante ans. Les vendanges ont lieu à la main. Après la fermentation, le moût est élevé pendant quinze mois en fûts dont environ 20 % étaient neufs.
