Gevrey-Chambertin Les Crais 2022
France, Bourgogne0,75l (106,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 174158 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Pinot Noir |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Gevrey Chambertin |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,10 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,80 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2033 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Jean Féry et Fils |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine Jean Féry et Fils, 1 Route de Marey, FR-21420 Échevronne |
Note de dégustation
Le bouquet du vin 'Les Crais' 2022 rappelle les baies rouges, la cerise et la myrtille, mais surtout la violette, qui impose un parfum élégant dans le verre. Des notes minérales et de poivre, ainsi qu’un soupçon de tomate mûre et de sous-bois, viennent s’y ajouter. En bouche, le pinot noir est soyeux et sensuel, avec des saveurs fruitées mûres, des nuances finement boisées et épicées, ainsi qu’une longueur exceptionnelle.
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Vinification
Le grand vignoble Les Crais couvre une superficie de 26,22 hectares qui s’étendent jusqu’au centre du village Gevrey. La parcelle dont provient ce vin rouge de pinot noir se trouve dans la partie supérieure du vignoble Les Crais et profite de sols caillouteux. Il s’agit de la première achetée par le domaine Jean Féry en 1991 hors de l’appellation. Après les vendanges manuelles, les raisins ont été partiellement égrappés, ont fermenté en partie sur lies et ont été élevés en barriques.
