Caisse bois d’origine 6 bouteilles Luddite Sabo 2017
Afrique du Sud, Overberg
4,5 ÉTOILES
Platter
Détails
| Référence de l'article | 153486 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 57% Shiraz, 20% Mourvédre, 18% Cabernet Sauvignon, 5% Grenache Noir |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Overberg |
| Millésime | 2017 |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 4,50 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,40 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,80 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Luddite Wines |
| Adresse | Mise en bouteille : Luddite Wines, P.O. Box 656, ZA-7185 Bot River |
Note de dégustation
Sans surprise, la robe de la cuvée est puissante et sombre. Des arômes structurés, mais délicats, de fruits rouges, de poivre blanc et de macis apparaissent dans le bouquet. En bouche, nous découvrons des tanins serrés qui, avec le temps, deviennent de plus en plus moelleux, ce qui prête au vin un côté soyeux croissant. Citons également des saveurs fruitées sombres et juteuses de myrtille, de groseille et de cerise. Le vin rouge est riche, équilibré et doté d’une finale sèche divine.
Awards
4,5 ÉTOILES
Platter
Platter's Wine Guide
Adds some grenache noir for first time in 2017, for Rhône-style blend with dash cab. Structured yet delicate red fruit with white pepper & mace on the nose, tight tannins which will soften with time. More oak than 2016, 40% new, 19 months, better ageing prospects.
Accords mets & vin
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Vinification
L’édition 2017 a été le troisième millésime consécutif très sec avec très peu de précipitations. Cela a permis d’obtenir des raisins très mûrs et dotés d’arômes fruités importants. Les cépages cabernet sauvignon, mourvèdre et grenache noir ont fermenté respectivement en petits lots dans des cuves ouvertes. Les lots de shiraz, plus importants, ont macéré en cuves inox avec remontage régulier. Tous les composants ont alors été directement pressés en fûts pour vieillir ensuite avec un peu de lies de fermentation. La fermentation malolactique en fûts pour certains lots garantit une sensation plus corsée et une structure plus ronde en bouche. Ce millésime a été élevé durant 18 mois en fûts (40 % en chêne français neuf). Toutes les variétés ont vieilli séparément. L’assemblage est composé de shiraz (57 %), de mourvèdre (20 %), de cabernet sauvignon (18 %) et de grenache noir (5 %).
