Basket Press Cabernet Sauvignon Amery Vineyard 2021
Australie, McLaren Vale0,75l (45,27 €/l)
93
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 174328 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon |
| Pays | Australie |
| Région | McLaren Vale |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,20 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Kay Brothers |
| Adresse | Mise en bouteille : Kay Brothers, Kays Road McLaren Vale 57, AU-5171 McLaren |
Note de dégustation
Certaines cuvées de cabernet sauvignon peuvent être conservées pendant des décennies. D’autres sont prêtes à être dégustées dès l’ouverture de la bouteille. Le vin rouge foncé profond 'Basket Press Amery Vineyard' 2021 fait partie de la seconde catégorie, même s’il possède un potentiel de garde de nombreuses années. Il réunit des arômes de groseille noire et de mûre avec des notes de vanille, de chêne et de cèdre, de tapenade d’olive, de tabac et de laurier. Sans oublier les nuances de fines herbes et un soupçon de poivron. En bouche, le cabernet est juteux, corsé et concentré, tout en restant frais et dynamique.
Awards
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Wine in Black
Wine in Black
Le domaine Kay Brothers est l’une des cinq propriétés seulement situées dans la région McLaren Vale, en Australie-Méridionale, dont les vignobles ont été plantés en 1890. Le respect de la tradition est une obligation. Ainsi que la volonté de créer des vins agréables à déguster, juteux et enjoués comme ce cabernet sauvignon.
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James Suckling
James Suckling
This site strongly demarcates those wines it crafts for long-term aging with those built for mid-term patience, or if patience is not a virtue, for imminent joy. Here, an example of the latter. It will hold, and yet the evergreen garden herbs, crushed blackcurrants, olives and sage, with just the right amount of tannic tension on the medium-bodied palate, is joyous. Thrilling drinking.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Les raisins de cabernet sauvignon utilisés pour ce vin proviennent du vignoble Amery, dans la vallée McLaren, en Australie-Méridionale, où l’on peut également s’arrêter, manger, faire la fête et déguster chez le domaine Kay Brothers. Ils ont été vendangés à la main et ont fermenté avec leurs peaux, avant d’être pressés dans une presse à panier âgée de presque cent ans du fabricant Célestin Coq & Compagnie. Le vin a été élevé durant 17 mois en fûts de chêne français.
