Ebenezer Shiraz SR802 2021
Australie, Barossa Valley0,75l (79,93 €/l)
93
Robert Parker
Détails
| Référence de l'article | 171326 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Shiraz |
| Pays | Australie |
| Région | Barossa Valley |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Eisenstone |
| Adresse | Mise en bouteille : Eisenstone, 56 Murray Street, AU-5352 Tanunda |
Note de dégustation
Stephen Cook ne fait aucun compromis avec ses cuvées de shiraz de la vallée Barossa. Elles sont serrées, concentrées, puissantes et profondes. En même temps, les vignes ancestrales garantissent de la minéralité et de la tension et le vigneron parvient à créer un équilibre fascinant. Le vin rouge 'Ebenezer Shiraz' sent bon la prune, la mûre, la myrtille et le cassis, ainsi que la cerise, la vanille, le charbon de bois, l’anis étoilé et le réglisse. En bouche, il est profondément sombre et mystique, concentré et doté d’une douceur d’extraction remarquable. Les tanins finement intégrés accompagnent une structure acide harmonieuse.
Awards
93
Robert Parker
Robert Parker
The 2021 Ebenezer Shiraz is really good, but it's fierce. It has fervor and intensity, in equal measure with grit and determination. The length of flavor through the black finish is impressive. It's a massive wine but balanced, which is crucial. It offers blackberry, licorice, black earth, charcoal, resin, star anise, aniseed and crushed rocks. Rah/roar—this is big. 3,200 bottles filled. 14.5% alcohol, sealed under screw cap.
Vinification
Les vignobles d’Adrian Hoffmann, au cœur de la région Ebenezer, dans la partie Nord de la vallée Barossa australienne, ont fourni les raisins de ce vin. Stephen Cook y utilise le bloc baptisé « Micken », une nouvelle plantation de très vieilles vignes triées sur le volet. Les sols sont riches en pyrite de fer. Les baies ont fermenté sous forme de petits lots. Ensuite, le moût obtenu a été élevé durant vingt mois en fûts de chêne français, dont 50 % étaient neufs et 50 % déjà utilisés à plusieurs reprises, avant la mise en bouteille.
