Pio Barolo 2019
Italie, Piémont0,75l (87,93 €/l)
94
James Suckling
95
Robert Parker
Détails
| Référence de l'article | 165923 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piémont |
| Millésime | 2019 |
| Prédicat du vin | DOCG |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2034 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Pio Cesare |
| Adresse | Mise en bouteille : Pio Cesare Societa' Semplice Agricola, Via Cesare Balbo 6, IT-12051 Alba (AT) |
Note de dégustation
Ce Barolo se distingue par des arômes intenses et juteux de fruits rouges et une légère note herbacée balsamique. En bouche, il est sombre et corsé, avec des saveurs de cerise noire, de réglisse et une minéralité fumée et terreuse. Celle-ci va de pair avec des tanins délicatement structurés qui rappellent la craie humide. La dimension fruitée est précise et serrée.
Awards
94
James Suckling
James Suckling
Lovely perfumes of flowers, fresh strawberries and raspberries follow through to a medium- to full-bodied palate with fine tannins that run the length of the wine. Citrus and spice undertones. Finishes long and intense. Tannic finish.
95
Robert Parker
Robert Parker
Pio Cesare does a great job with its classic 2019 Barolo (in production since 1881). The bottom of the front label reads "Barolo Pio" in memory of the legendary Pio Boffa. He was a wine entrepreneur who gained the immediate respect and love of all those who knew him. He passed away tragically during the COVID-19 pandemic just as the vaccines were being rolled out. This is a large production of about 70,000 bottles with fruit sourced from across seven vineyards in five villages. Despite those ambitious numbers, the wine remains strictly focused on bright Nebbiolo fruit with red cassis and aniseed. The finish is smooth with tannins that elegantly dissolve over the palate
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Le vin rouge 'Pio Barolo' est un assemblage de raisins issus de cinq différents villages. L’élevage a principalement eu lieu dans de grands fûts de bois en chêne français et américain. 10 % du moût ont vieilli pendant un an en barriques, lesquelles ont déjà été utilisées deux ou trois fois. Après la première année, le vin est également transféré dans les grands fûts de bois où il passe une seconde année.
