Cum Laude Toscana Rosso 2021
Italie, Toscane0,75l (23,93 €/l)
- 14%
95
Wine Spectator
94
Wine Enthusiast
Détails
| Référence de l'article | 180169 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | IGP |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2034 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Castello Banfi |
| Adresse | Mise en bouteille : Banfi S.A SRL, Cast.d.Poggio alle Mura snc, IT-53024 Montalcino (SI) |
Note de dégustation
Ce vin rouge toscan s’appelle 'Cum Laude', ce qui signifie en latin « avec éloge ». Ceci est presque un euphémisme, car il fait l’objet d’excellentes récompenses. Le millésime 2021 de ce nectar signé Castello Banfi offre dans son bouquet de nombreux arômes de cassis, de cerise, de mûre et de myrtille. Viennent s’y ajouter des notes de confiture de quetsche, de poivre, de chêne, de réglisse et de cuir. En bouche, la cuvée de sangiovese, cabernet sauvignon, merlot et syrah propose un bel équilibre entre puissance et élégance qui séduit dans l’instant. La dimension veloutée et soyeuse est aussi présente que les saveurs fruitées mûres, ainsi que les nuances épicées boisées et les légers accents grillés et vanillés. Tout simplement délicieux !
Awards
95
Wine Spectator
Wine Spectator
Tightly knit and supple, delivering black currant, blackberry, violet and graphite aromas and flavors. This harmonious red shows a well-integrated structure, with terrific energy and length. Though approachable now, this should really hit its stride in a year or two. Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese and Syrah.
94
Wine Enthusiast
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The nose is full of dark, macerated, rich fruit, with texture coming from slightly dusty undertones of dried fig, pepper and flint. On the palate, a smudge of graphite boosts the pepper, against persistent dark fruit, before a creamy, sweet blueberry finish. Highly polished tannins create a lush mouthfeel.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Castello Banfi
Castello Banfi est situé à Montalcino, sans doute le village toscan le plus célèbre pour ses vins de Brunello. Fondé en 1978 par deux frères italo-américains, John et Harry Mariani, le domaine s'est depuis établi parmi les meilleurs producteurs de montalcino et fait également partie des plus belles propriétés.
Vinification
Le vin rouge italien Castello Banfi 'Cum Laude' 2021 est un assemblage de quatre cépages : cabernet sauvignon, merlot, syrah et sangiovese. Les ceps sont plantés dans des vignobles en coteaux au Sud de la commune Montalcino. Après une macération préalable à froid en cuves inox et en fûts de bois, les quatre variétés ont fermenté à température contrôlée. Suite à la fermentation alcoolique, les vins obtenus ont été transvasés séparés en barriques. C’est ici que se sont déroulés la fermentation malolactique et l’élevage d’environ six mois. Après l’assemblage a eu lieu un élevage supplémentaire de six mois en fûts, puis en bouteilles.
