Grenzenlos Pinot noir sec 2021
Allemagne, Palatinat0,75l (18,60 €/l)
- 22%
Détails
| Référence de l'article | 176632 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Pinot noir |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,50 g/l |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Friedrich Becker |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Friedrich Becker, Hauptstraße 29, DE-76889 Schweigen |
Note de dégustation
Le pinot noir 'Grenzenlos', paré d’une robe rouge rubis, est un vin fascinant qui séduit immédiatement avec un mélange d’arômes fruités subtils et de nuances épicées. Il rappelle la cerise et les fruits des bois, la betterave et les fines herbes, ainsi que le sous-bois et le chêne. En bouche, le nectar se présente juteux et équilibré, doté de saveurs précises de petits fruits et de cerise, accompagnées par des nuances épicées raffinées et des tanins polis. En résumé, nous avons là un pinot noir élégant et corsé, dont l’acidité subtile, la structure réussie et la longueur feront parler d’elles encore longtemps !
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Vinification
Les raisins de ce pinot noir proviennent de vignobles situés autour du village Schweigen et se distinguent par des sols calcaires. Nous nous trouvons à la frontière entre le Palatinat et l’Alsace, une sorte de « frontière verte » que l’on ne peut reconnaître en tant que telle et qui permet à Friedrich Becker d’utiliser des raisins des deux côtés. Ces derniers sont vendangés parcelle après parcelle, égrappés séparément et macèrent sur lies. Après deux à trois semaines de fermentation en fûts de chêne ouverts, le moût est délicatement pressé. L’élevage qui s’ensuit a lieu dans de grands et petits fûts de chêne français.
