'Aimery Grande Cuvée 1531' Crémant de Limoux
France, Languedoc-Roussillon0,75l (15,33 €/l)
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James Suckling
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Decanter
Détails
| Référence de l'article | 23722 |
| Type de vin | Crémant |
| Cépage(s) | Cuvée |
| Pays | France |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | Crémant de Limoux |
| Millésime | Non-Vintage |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | brut |
| Style de vin | fruité et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 8,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 7,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Sieur d'Arques |
| Adresse | Produit par: Sieur D'Arques, Avenue du Mauzac, FR-11300 Limoux |
Note de dégustation
Nous avons véritablement là un Crémant fantastique, cela ne fait aucun doute. Le bouquet embaume la pomme verte, le miel, la fleur d’oranger, la noisette moulue, le melon et le pain grillé. Une minéralité saline se fait également ressentir. Au palais, le vin est magnifiquement sec et raffiné, frais et dynamique. De superbes petites bulles !
Awards
92
Wine in Black
Wine in Black
Le vin effervescent Sieur d’Arques Crémant de Limoux Brut a fait sensation au cours de nombreuses dégustations. Mais l’exemple le plus marquant eut lieu en 2007. Le journal allemand « Stern » avait organisé une gigantesque dégustation de vins effervescents français, avec des douzaines de nectars tous aussi excellents les uns que les autres. Parmi les 10 meilleurs, à la fin du concours, 9 Champagnes en lice, au-dessus de 30 €, et une grosse surprise : ce Crémant de Limoux que nous vous présentons aujourd’hui ! Depuis, la Grande Cuvée 1531 (année au cours de laquelle la méthode de vinification de Limoux fut inventée) fait bien des heureux et jouit d’une excellente réputation.
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James Suckling
James Suckling
A fruity and well-rounded Cremant de Limoux with green apples, pears and wildflowers on the nose. Medium-bodied with fresh acidity. Creamy texture with medium bubbles and a comforting finish. Drink now.
90
Decanter
Decanter
A delicious sparkling here offering delicate bubbles, zesty mouthwatering acidity and a hint of sweetness. It has notes of elderflower, acacia honey and soft toasted hazelnut as well as flavours of green apple and citrus fruits. This would definitely be a great apéritif wine but as it has a gourmet feel it would work excellently with food and pair well with salmon, prawns or any fresh fish dishes.
Accords mets & vin
Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !
Vinification
Le vin effervescent Sieur d’Arques 'Aimery Grande Cuvée 1531' Crémant de Limoux est une cuvée de chardonnay (70 %), de chenin blanc (20 %) et de mauzac (10 %). Il porte le nom de son année de création. Nous devons ses fines bulles à sa méthode de vinification traditionnelle (fermentation classique en bouteille). La particularité ? Le Crémant a vieilli onze mois sur lies avant que le maître de chai ne donne son aval pour la commercialisation.
