Blanc de Blancs Brut
France, Champagne
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James Suckling
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Wine Enthusiast
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Jancis Robinson
Détails
| Référence de l'article | 161869 |
| Type de vin | Champagne |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Appellation | Champagne |
| Millésime | Non-Vintage |
| Goût | brut |
| Style de vin | fruité et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Sucrosité résiduelle | 8,10 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Champagne Brimoncourt |
| Adresse | Mise en bouteille : Champagne Brimoncourt, Bd Charles de Gaulle 84, FR-51160 Aÿ-Champagne |
Note de dégustation
Le Blanc de Blancs Brut se présente dans une robe jaune paille pâle et avec des subtiles bulles. Au nez, des arômes séduisants d’agrumes et de pomme verte, ainsi que des notes florales délicates, font leur apparition. En bouche, le vin montre une fraîcheur dynamique et une élégance remarquable. Les saveurs fruitées sont accompagnées par des nuances minérales, lesquelles prêtent au Champagne une magnifique complexité. La finale est longue, fraîche et fort enjouée.
Awards
93
James Suckling
James Suckling
The complex nose of orange blossom and spring flowers, underlined by subtle toastiness, pulls you into this very impressive Blanc de Blancs that is at once deep and refined. Excellent integration of the acidity and lees character on the very focused palate. Long, chalky and slightly salty finish. Drink now.
93
Wine Enthusiast
Wine Enthusiast
Made from Grand and Premier Cru grapes from the Côte des Blancs, this elegant sparkling wine balances fruitiness with hints of toast and citrus. Very much in the light, poised style of this producer, it is ready to drink.
16
Jancis Robinson
Jancis Robinson
All the bready, lemon-peel notes you'd expect of a champagne, so textbook boxes ticked. Firm to the point of hard, almost too hard. I taste dry champagne: correct, straight-backed, well-executed, made to fit. I don't taste terroir or soul.
Accords mets & vin
Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !
Vinification
Seuls des raisins de chardonnay sont utilisés pour ce Champagne. Ils sont vendangés minutieusement à la main, puis délicatement pressés, afin d’obtenir le meilleur jus possible. Après la fermentation en cuves inox a lieu l’assemblage, au cours duquel différents millésimes et vins de base sont réunis, afin d’atteindre le style typique de la maison Brimoncourt. Ensuite, le Champagne est élevé pendant un certain temps sur lies pour développer sa finesse et sa complexité avant son dégorgement.
