Premier Cru Rosé Brut
France, Champagne
91
Falstaff
Détails
| Référence de l'article | 138456 |
| Type de vin | Champagne |
| Cépage(s) | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Appellation | Champagne |
| Goût | brut |
| Style de vin | fruité et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 7,20 g/l |
| Température de dégustation | 6-8°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Champagne Louis Nicaise |
| Adresse | Importateur : Champagne Louis Nicaise, 11 Place de la République, FR-51160 Hautvillers |
Note de dégustation
Et quel type de Champagne pourrait mieux représenter un nouveau nom que le rosé si exigeant, qui se présente ici naturellement dans le verre en tant que Premier Cru. La robe rose saumon classique arbore des reflets rouge brique. Le bouquet extrêmement subtil sent bon les fruits, la groseille à maquereau et le fruit à noyau jaune. Des notes florales de pétale de rose et de jasmin le complètent parfaitement, sans oublier une minéralité filigrane. En bouche, nous sommes tout d’abord surpris par des fines bulles incroyables, suivies par des saveurs séduisantes de baies rouges, lesquelles sont atténuées par une minéralité savamment dosée. La finale dispose de toute la classe d’un Champagne élaboré dans les règles de l’artisanat. En résumé, il s’agit d’une découverte géniale, qui vous attend à un prix plus que raisonnable !
Awards
93
Wine in Black
Wine in Black
Voilà notre RÉVÉLATION DE L'ANNÉE !
Et nous pesons nos mots : lors du dernier salon de la RVF, nous sommes tombés littéralement sous le charme des champagnes très confidentiels de la maison familiale Louis Nicaise.
Un nom évocateur de mémoire : nous sommes au coeur de la Champagne à Hautvilliers, non loin du célèbre Dom Pérignon...
Aujourd'hui le couple Laure et Clément, dont ce dernier fait école chez le culte Anselme Selosse, continue avec la même passion le travail mené par l’arrière grand-père, Louis Nicaise. Ensemble, ils élaborent des Champagnes singuliers, révélateurs des terroirs classés en Premier Cru.
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Falstaff
Falstaff
Medium salmon pink, subtle copper reflections; discreet fine mousse. Hints of wild red berry compote, tender cherry, orange zest, mineral; still restrained. Medium body, red berry touch follows through on the palate, fresh acidity, lemony finish. Offers uncomplicated drinking pleasure.
Accords mets & vin
Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !
Champagne Louis Nicaise
La maison de champagne est aujourd'hui dirigée par la 4e génération avec Laure Nicaise et son mari Clément. Voilà ce qui est surprenant avec cette maison : l'entreprise possède exclusivement des vignobles de premier cru et entretient une relation étroite avec l'un des dieux actuels du champagne, Anselme Selosse, chez qui Laure a fait son apprentissage pendant des années.
Vinification
Le Champagne Louis Nicaise Premier Cru Rosé Brut est un assemblage de pinot noir (60 %), de chardonnay (20 %) et de pinot meunier (20 %). Les raisins proviennent de différents vignobles du domaine, tous classés Premier Cru. Les ceps sont âgés en moyenne de 25 à 30 ans. Après les vendanges manuelles, le vin a été soumis a la méthode champenoise classique : 80 % proviennent de l’année 2011 (nous avons donc là presque une cuvée millésimée), le reste de 2010. Après deux ans et demi de vieillissement sur lies en bouteilles, le Champagne a été dégorgé le 14 novembre 2014, puis a été lancé sur le marché.
