Champagne Dom Pérignon Millésime 2013
France, Champagne
98
James Suckling
95
Robert Parker
Détails
| Référence de l'article | 159996 |
| Type de vin | Champagne |
| Cépage(s) | Pinot Noir, Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Appellation | Champagne |
| Millésime | 2013 |
| Goût | brut |
| Style de vin | fruité et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Température de dégustation | 6-8°C |
| Potentiel de maturité | 2043 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Champagne Moët & Chandon |
| Adresse | Producteur : Moët & Chandon, 20 avenue de Champagne, FR-51200 Épernay |
Note de dégustation
Ce monument œnologique présente des arômes extrêmement mûrs dans le bouquet : pomme verte croquante, praliné crémeux, pêche de vigne, pain fraîchement cuit et fumée répondent présents à l’appel. Ces nobles fines bulles ont impérativement besoin d’un grand verre afin de pouvoir révéler au grand jour cette corne d’abondance débordante d’arômes. Les saveurs sont rondes et bien corsées. Le vin n’a pas l’air terne ou lourd, mais il a de l’élégance, qui s’étend de manière complexe en bouche et devient de plus en plus sensuelle. Le fruité et la minéralité noble et légèrement amère ont été perfectionnés, la touche finale étant apportée par l’agréable acidité dans la riche complexité aromatique.
Awards
98
James Suckling
James Suckling
A driven and serious DP with aromas of chalk, biscuits, apricot stones and lemons. Some spice and dried flowers, too. So sleek and sophisticated. Elegant. Yet, it’s long and powerful, with a sharp minerality. Tight and precise. Reminds me of bottles from the 1980s, such as 1988. It really takes off. Disgorged October 2021.
95
Robert Parker
Robert Parker
Disgorged in October 2021, the 2013 Dom Pérignon is a charming and elegant vintage for this cuvée. It reveals complex aromas of buttery pastry, spices, citrus oil, almonds, honey and, with aeration, a touch of smoke. The palate is medium to full-bodied, perfectly balanced, with a chiseled and tightly wound profile. The long, cool growing season has brought freshness and a delicate earthy note to the finish.
Accords mets & vin
Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !
Vinification
Le millésime 2013 fut pour les vignerons champenois un véritable défi. L’année a été marquée par des conditions météorologiques imprévisibles et des vendanges difficiles. Le printemps a été froid et humide, ce qui a entraîné du retard dans la croissance des ceps. Des périodes de sécheresse ont eu lieu durant l’été, suivies par des orages de grêle qui ont endommagé les vignes. Mais comme c’est souvent le cas, ce sont finalement de tels millésimes qui restent longtemps dans les mémoires. Presque dix ans de vieillissement dans les caves du domaine ont fait de ce Champagne l’expérience hédoniste que l’on connaît aujourd’hui.
