Grand Vintage Rosé Extra-Brut 2015
France, Champagne
91
Robert Parker
Détails
| Référence de l'article | 159997 |
| Type de vin | Champagne |
| Cépage(s) | Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Appellation | Champagne |
| Millésime | 2015 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Sucrosité résiduelle | 5,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Champagne Moët & Chandon |
| Adresse | Producteur : Moët Hennessy Deutschland GmbH, Seidlstrasse 23, DE-80335 München |
Note de dégustation
Ce Champagne élégant et bien corsé se présente dans une robe rose délicate aux reflets bleus, accompagnée de fines colonnes de bulles. Le bouquet intense sent bon les baies sombres mûres, les fruits, les épices, tout en exhalant une jolie fraîcheur herbacée. Des arômes de cassis, de mûre, de myrtille, de cerise et de figue accompagnent des notes de poivre rose et d’herbes méditerranéennes. La bouche est puissante, profonde et diversifiée. La subtile mousse onctueuse et les tanins serrés prêtent au vin une belle structure. Au cours de la finale fraîche, nous percevons des nuances de petits fruits, de menthe et d’anis.
Awards
91
Robert Parker
Robert Parker
A blend of 52% Pinot Noir, 27% Chardonnay and 21% Pinot Meunier, with 14% of red wine then added, the Moët & Chandon 2015 Extra Brut Grand Vintage Rosé is showing very well, evoking aromas of red berries, spring flowers, mandarin, cherries and pastry. Enveloping and full-bodied, it’s fruity and fresh, its gastronomic mid-palate segueing into a sappy finish.
Accords mets & vin
Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !
Vinification
La cuvée Moët & Chandon 'Grand Vintage' Rosé Extra-Brut 2015 est un assemblage de pinot noir, de chardonnay et de pinot meunier. En raison du temps chaud et sec observé cette année, le rapport entre les cépages est particulier : avec 52 % (dont 14 % élevés comme un vin rouge), la part de pinot noir est étonnamment élevée, tandis que celle de chardonnay (27 %) est plutôt faible. Après les vendanges manuelles, les raisins ont fermenté en cuves inox thermorégulées. L’élevage dans le chai a duré au moins cinq ans et le résultat a pu vieillir pendant six ans suite au dégorgement. Le dosage s’élève à 5 g/l.
