Borne of Fire Chardonnay 2019
États-Unis, Washington State
92
Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 145560 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | États-Unis |
| Région | Washington State |
| Millésime | 2019 |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Château Ste. Michelle |
| Adresse | Mise en bouteille: Château Ste. Michelle, 14111 NE 145th St, Woodinville, Washington, US-98073 |
Note de dégustation
La cuvée se présente parée d’une belle robe jaune citron profonde. Le bouquet est riche en arômes d’agrumes (limette et mandarine), suivis par des accents d’ananas, de poire et de coing. Une légère note boisée et une jolie dimension épicée-herbacée sont également perceptibles. En bouche, le vin est incroyablement juteux et doté d’un côté fondant agréable. Il marque des points avec une texture élégante, laquelle unit harmonieusement les saveurs fruitées et épicées. L’ensemble est fluide et hautement dynamique. En résumé, nous avons là un magnifique chardonnay de climat frais.
Awards
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Wine in Black
Wine in Black
Les « American Viticultural Areas » (AVA : zones viticoles américaines) sont aux États-Unis ce que sont les appellations pour la France. Il s’agit donc de régions viticoles définies soumises à des règles strictes afin que les vins produits reflètent leurs origines. Tandis que le système d’appellation français n’évolue pas beaucoup, de plus en plus de nouvelles AVA sont régulièrement créées aux États-Unis. Comme par exemple il y a quelques années dans l’État de Washington, où l’AVA 'The Burn' a vu le jour au cœur de la Columbia Valley. Le hasard a voulu que le domaine Chateau Ste. Michelle y possède déjà quelques vignobles plantés de cabernet sauvignon et de chardonnay. Ces raisins étaient jusqu’alors utilisés pour d’autres vins. Après la fondation de la nouvelle AVA, la décision a été prise de s’en servir pour créer des cuvées parcellaires et de leur donner ainsi une toute nouvelle vocation. Une idée fantastique !
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Vinification
Le vin blanc Chateau Ste. Michelle 'Borne of Fire' 2019 est un mono-cépage de chardonnay. Les vignes sont installées à proximité immédiate de la Columbia Valley, au cœur de la zone viticole baptisée The Burn. Après les vendanges, les raisins ont été sélectionnés et délicatement pressés. Le moût a fermenté à parts égales dans des cuves inox et dans de grands fûts de bois. Le vin y est alors resté pendant plusieurs mois supplémentaires sur lies fines avant l’assemblage des différentes parties et la mise en bouteille.
