Chardonnay Paso Robles 2022
États-Unis, Paso Robles0,75l (33,27 €/l)
- 16%
Détails
| Référence de l'article | 179798 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | États-Unis |
| Région | Paso Robles |
| Millésime | 2022 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 0,40 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,40 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2029 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Daou Vineyards |
| Adresse | Mise en bouteille : Daou Vineyards, 2777 Hidden Mountain Road, US-93446 El Paso de Robles |
Note de dégustation
Le chardonnay 'Paso Robles' 2022 est un vin blanc doté d’un corps magnifique, d’un côté fondant et de tension. Il s’ouvre sur des arômes d’abricot sec, d’ananas et de mangue, suivis par des notes d’amande fumée et de brioche, ainsi que des nuances de fleur de camomille séchée et de foin. Viennent s’y ajouter des soupçons de vanille, de copeau de noix de coco et de chêne, sans oublier le beurre fondu. En bouche, des saveurs fruitées profondes et mûres se déploient, aux côtés d’un corps puissant, lequel est traversé par une acidité charmante et des accents frais de citron vert. Un chef-d’œuvre d’œnologie imposant !
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Vinification
Les vignes de chardonnay utilisées pour ce vin blanc prospèrent majoritairement sur des terres que les frères Georges et Daniel Daou ont découvertes en 2009, près de Paso Robles, et appelées aujourd’hui « Daou Mountain ». Il y fait extrêmement chaud pendant la journée, mais les températures baissent énormément durant la nuit. Les vignobles sont installés à 700 mètres d’altitude. Et ils se distinguent par des sols argilo-calcaires, lesquels font énormément de bien aux cépages employés. Le chardonnay a été élevé pendant huit mois en fûts de chêne français et américain.
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