Chassagne-Montrachet Blanc Champs de Morjot 2022
France, Bourgogne
Détails
| Référence de l'article | 174152 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chassagne Montrachet |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,90 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2031 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Jean Féry et Fils |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine Jean Féry et Fils, 1 Rue de Marey, FR-21420 Échevronne |
Note de dégustation
Le Chassagne-Montrachet 'Champs de Morjot' arbore une robe jaune citron intense. Il s’ouvre sur des notes légèrement fumées et réductives de fleurs blanches et des arômes séduisants de prune jaune, de pêche blanche, de poire jaune et de crème de citron. Viennent s’y ajouter des notes de pierre, de caramel, de bois et un soupçon de beurre. En bouche, le vin est juteux et puissant, mûr, mais pas trop corsé, doté de saveurs subtiles d’agrumes, de minéralité et d’une texture onctueuse.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Les raisins utilisés pour ce vin proviennent du vignoble local Champs de Morjot, voisin direct du célèbre climat (parcelle) bourguignon Premier Cru Morgeot. Après les vendanges manuelles du chardonnay cultivé selon les règles bio, les baies ont été lentement pressées, ont fermenté soigneusement et ont été élevées en barriques.
