Chardonnay Kabinett sec 2023
Allemagne, Palatinat
Détails
| Référence de l'article | 181213 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | Kabinett |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,70 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 3,50 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2034 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Koehler-Ruprecht |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Koehler-Ruprecht, Weinstraße 84, DE-67169 Kallstadt |
Note de dégustation
La robe jaune paille claire est traversée de reflets verdoyants. Les parfums végétaux et de noix rappellent la poire, la pomme et les fruits exotiques, ainsi qu’un soupçon de vanille. En bouche, le chardonnay est juteux et rond, doté de saveurs de fruits jaunes mûrs, d’accents de fines herbes, de noix grillée et d’une acidité harmonieuse. Les notes minérales et le côté fondant sont parfaitement mis en scène lors de la finale équilibrée.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Vinification
Le chardonnay fait partie des spécialités du vigneron Dominik Sonas et, avec ce vin blanc, il prouve une fois de plus sa passion et son savoir-faire avec ce cépage. Les raisins parfaitement mûrs et sains sont délicatement pressés avant de fermenter. Le chardonnay obtient ensuite sa touche finale dans de grands fûts de bois, lesquels lui prêtent une subtile dimension épicée et une texture veloutée.
