Chardonnay sec 2021
Allemagne, Palatinat0,75l (15,33 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 177310 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 8,70 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 3,40 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Reichsrat von Buhl |
| Adresse | Mise en bouteille : Weinmanufaktur Reichsrat von Buhl GmbH, Weinstraße 18, DE-67146 Deidesheim |
Note de dégustation
Ce chardonnay brille de mille feux dans une robe jaune paille claire. Son bouquet est riche en arômes de fruits jaunes mûrs, de fines herbes et de noix grillée, sans oublier un soupçon de vanille. En bouche, le vin blanc se présente juteux et équilibré, avec des saveurs de poire, de pomme et de mirabelle, ainsi que des notes végétales, de noix et, de nouveau, grillées. L’acidité harmonieuse, les notes minérales et la dimension onctueuse délicate se fondent en une finale longue et élégante.
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Reichsrat von Buhl
Depuis plus de 150 ans, Reichsrat von Buhl fait partie du peloton de tête des domaines allemands. En peu de temps, le jeune producteur Franz-Peter Buhl a acquis une renommée nationale et internationale, et depuis 2009, il est certifié bio. Le membre fondateur du VDP dispose de 62 hectares sur les vignobles les plus renommés de la région du Mittelhaardt.
Vinification
Les raisins de chardonnay proviennent de vignobles ensoleillés du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne. Après les vendanges, ils sont délicatement pressés et la fermentation a lieu en fûts de bois. Le jeune vin y est ensuite élevé pendant un an sur lies fines, ce qui lui prête sa complexité et sa texture soyeuse irrésistible. Les arômes fruités, les notes épicées et la minéralité sont en parfait équilibre.
