Amarone della Valpolicella Case Vecie 2016
Italie, Vénétie0,75l (59,93 €/l)
94
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 151084 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 39% Corvina, 31% Rondinella, 30% Corvinone |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Millésime | 2016 |
| Prédicat du vin | DOCG |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 16,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,50 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Brigaldara |
| Adresse | Mise en bouteille : Azienda Agricola Brigaldara, Via Brigaldara 20, IT-37029 San Pietro (VR) |
Awards
94
James Suckling
James Suckling
Dark raspberry jam and creme de cassis with dried orange peel and preserved plums. There is a hint of fine musk on the palate that marries with the black plums and a bittersweet accent. The tannin is silky and smooth, but still assertive. Very long and nuanced. Amarone warmth here, but really well-poised. Sustainable.
Accords mets & vin
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Vinification
Les raisins de ce vin rouge Amarone proviennent du vignoble Case Vecie : il s’agit de l’un des plus en altitude de la région Vénétie, dans le Nord-Est de l’Italie. En raison de cette altitude, les températures y sont plus fraîches et les vendanges ont lieu un peu plus tard dans la saison. Une fois arrivées au domaine, les baies sont stockées pour quelques temps dans des installations de séchage, où elles commencent à sécher pendant plusieurs semaines dans des paniers spéciaux bien aérés. L’évaporation des liquides a pour effet d’intensifier la concentration et les arômes dans les raisins. Ensuite, ces derniers sont délicatement pressés et le moût hautement concentré est vinifié dans les règles de l’art de l’Amarone della Valpolicella.
