Amarone della Valpolicella Cavolo 2019
Italie, Vénétie0,75l (45,27 €/l)
96
James Suckling
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Vinous
Détails
| Référence de l'article | 172518 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 59% Corvina, 21% Corvinone, 17% Rondinella, 3% Altre |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Millésime | 2019 |
| Prédicat du vin | DOCG |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 16,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,10 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Brigaldara |
| Adresse | Mise en bouteille : Azienda Agricola Brigaldara, via brigaldara 20, IT-37029 (VR) |
Note de dégustation
La robe rouge grenat profonde séduit d’emblée le dégustateur. Le bouquet de l’Amarone convainc avec des arômes de confiture, de douces épices, un soupçon de vanille et de chocolat noir. En bouche, le vin marque des points avec une structure grandiose, une sensation veloutée et une grande complexité : mentionnons les saveurs de cerise griotte et de raisins secs, ainsi que les accents de caramel et de vanille. Les tanins sont soyeux et la finale fait preuve d’une longueur admirable.
Awards
96
James Suckling
James Suckling
A sumptuous Amarone, aged to the point of drinkability. The tannins have matured into a delicious coil of tension without any obtuse oak or astringency. The fruit has a backdrop of sandalwood, wood smoke, tamarind, cloves, turmeric and Asian plums. There is something exotic and beautifully fresh about this, not dissimilar to aged grenache. Bravo. Sustainable.
96
Vinous
Vinous by Antonio Galloni
The 2019 Amarone della Valpolicella Cavolo impresses with its remarkably pretty bouquet of dusty roses, shavings of cedar and cocoa-dusted black cherries. This is soothingly round yet energetic, with fresh acidity and bright wild berry fruits that swirl as hints of espresso bean and dark chocolate add a bitter bite. Long and staining, the 2019 lingers on as a web of fine tannins forms a classically dry sensation, offset by a tinge of sour orange. Always more approachable in its youth, the Cavolo is an overachiever today but amply balanced for the cellar.
Accords mets & vin
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Vinification
Ce vin rouge est le résultat d’une sélection rigoureuse des raisins du petit vignoble Cavolo. Ses cépages principaux sont les variétés corvinone, corvina et rondinella. Conformément à la complexe méthode traditionnelle Amarone, les baies sèchent pendant 120 jours sur un sol sec spécialement prévu à cet effet avant de macérer sur lies. Ensuite, le vin est élevé durant quatre ans dans de grands fûts de bois.
