Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2018
France, Bourgogne0,75l (46,60 €/l)
95
Vinous
Détails
| Référence de l'article | 172042 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Millésime | 2018 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 3,90 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Gérard Duplessis |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine Gérard Duplessis, 5 Quai de Reugny, FR-89800 Chablis |
Note de dégustation
Le vin blanc Chablis 'Montée de Tonnerre' Premier Cru 2018 est un chardonnay exceptionnel. Il allie l’énergie pure des sols calcaires de l’ère géologique du Kimméridgien avec une belle concentration, une puissance rayonnante et de la fraîcheur. Le bouquet exhale des arômes de crème et de zeste de citron, ainsi que des notes d’orange et de fleurs. Mentionnons également un soupçon de poivre blanc, de minéralité et de fines herbes. En bouche, le Chablis est juteux et sensuel, avec une texture élégante, une pression acide agréable et des saveurs profondes. Il sera difficile d’y résister.
Awards
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Vinous
Vinous by Antonio Galloni
The 2018 Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru is another stellar wine in this range. The 2018 emerges from two parcels totaling 1.2 hectares in the Pied d'Aloup climat, the highest part of Montée de Tonnerre, which likely explains its energy, brightness and focus. Citrus, white flowers, crushed rocks, white pepper and chalk add striking aromatic top notes to this finely sculpted Chablis. I loved it.
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Vinification
Le vignoble baptisé « Montée de Tonnerre » se trouve au bord d’une vieille voie romaine sur la rive Nord de la rivière Serein, en Bourgogne. Sa particularité est le terroir unique en son genre qui y règne, aux sols composés d’argile, de calcaire, de marne et de coquillages fossilisés de l’ère géologique du Kimméridgien. Le Premier Cru Montée de Tonnerre a une superficie de 2,5 hectares seulement et est situé à proximité des célèbres Grands Crus Les Clos et Blanchot. Les raisins cultivés selon les règles bio proviennent d’une parcelle située au Sud-Est répondant au mon de Pied d’Aloup. Après les vendanges manuelles, les baies ont été pressées lentement et ont fermenté spontanément avant d’être élevées tout d’abord en cuves inox, puis en fûts de bois.
