AIX Rosé Coteaux-d'Aix-en-Provence Magnum 1,5l 2023
France, Provence1,50l (22,33 €/l)
90
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 174426 |
| Type de vin | Rosé |
| Cépage(s) | Grenache |
| Pays | France |
| Région | Provence |
| Appellation | Coteaux d'Aix en Provence |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et frais |
| Volume net | 1,50 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,50 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Maison Saint Aix |
| Adresse | Mise en bouteille : Vinopreser, Chemin de Brès RD15, FR-13840 Rognes |
Note de dégustation
Rien que la robe rose pâle du vin 'AIX' est une caractéristique de sa brillance et de sa finesse. Le bouquet confirme immédiatement cette impression. Les arômes de fraise et de cerise rencontrent des notes de pastèque. La dégustation est bel et bien sous le signe du fruit rouge. De délicates nuances de fines herbes de Provence font ensuite soudain leur apparition. Nous percevons également un soupçon de zeste d’orange. En bouche, une fraîcheur croquante et des accents de pêche, de pamplemousse et de melon sont parfaitement équilibrés avec une texture soyeuse. Les accents minéraux prêtent au vin une finale hautement dynamique et longue.
Awards
90
James Suckling
James Suckling
A fruity, mellow and refreshing wine with notes of red currants, cranberries and apricots. Medium-bodied with a supple character throughout. Fruity and playful.
Accords mets & vin
Avec du poisson à chair blanche, des salades raffinées, des rouleaux de printemps ou des entrées classiques comme le melon et le jambon. Il est également parfait seul à l’apéritif !
Maison Saint Aix
Avec 75 hectares de vignes, la Maison Saint Aix est l'un des plus grands acteurs de la Provence. Le cœur du vignoble est un plateau situé à 400 mètres d'altitude dans l'appellation AOP Coteaux d'Aix-en-Provence. C'est là que prospèrent sur des sols minéraux les cépages grenache, syrah et cinsault pour le rosé.
Vinification
Le vin rosé 'AIX Rosé Coteaux d’Aix-en-Provence' de la Maison Saint Aix est un assemblage de grenache (60 %), de syrah (20 %) et de cinsault (20 %). Après les vendanges, 70 % des raisins ont brièvement macéré et ont été immédiatement pressés. Les 30 % restants ont été traités selon la méthode dite « de saignée » : le moût dissout les pigments de couleur et les arômes de la peau des baies, comme si celles-ci « saignaient ». Ensuite, les deux types de moûts sont assemblés et fermentent à température contrôlée en cuves inox. L’élevage se déroule également en cuves inox afin de préserver la fraîcheur fruitée du vin.
