Castillon Côtes-de-Bordeaux 2020
France, Bordeaux0,75l (17,27 €/l)
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Wine Enthusiast
Détails
| Référence de l'article | 171989 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| Pays | France |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Côtes de Castillon |
| Millésime | 2020 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | souple et rond |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,60 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Château German |
| Adresse | Mise en bouteille : Maison Montagnac, 7B Avenue Raymond Manaud, FR-33520 Bruges |
Note de dégustation
Le Château German Castillon Côtes-de-Bordeaux est un vin rouge foncé onctueux, aux arômes de fruits sombres, doté de tanins précis et d’une personnalité épicée et fumée. Il sent bon la mûre, la myrtille, la groseille noire et la prune, ainsi que le graphite et le cèdre, le tabac et les fines herbes, sans oublier une nuance de terre humide et de sous-bois. En bouche, les saveurs fruitées sombres se marient à des notes d’épices indiennes, à des tanins bien affirmés et subtils à la fois, ainsi qu’à une fraîcheur bien réussie. Un conseil : débouchez et carafez le vin un jour avant de le déguster. Le plaisir n’en sera que plus grand !
Awards
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Wine in Black
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Castillon fait partie du Grand Bordelais depuis toujours et ses vins étaient autrefois plus connus que ceux du Médoc. Le vin rouge Castillon Côtes-de-Bordeaux du Château German est un représentant très classique de l’appellation et du style sombre légèrement minéral de la rive droite de la Gironde.
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Wine Enthusiast
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The wine's fulsome black fruits are packed with tannins and a spicy, smoky character. This is a solid wine, with a good future.
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !
Vinification
Le vin rouge Château German Castillon Côtes-de-Bordeaux 2020 nous vient de Saint-Magne-de-Castillon, près de Libourne. Les ceps âgés en moyenne de 35 à 40 ans s’enracinent dans des sols argileux et sablonneux, avec du calcaire et du fer en profondeur. À l’image de ce vin velouté et rond, les 56 hectares de vignobles en possession du domaine sont plantés en merlot (70 %), en cabernet sauvignon (20 %) et en cabernet franc (10 %). Après l’égrappage complet des raisins vendangés, le moût de chaque cépage fermente en cuves inox thermorégulées à une température d’environ 28°C. L’élevage a lieu dans un mélange de fûts de bois et de cuves en béton et dure entre 12 et 24 mois.
