Passito Puglia Rosso 2023
Italie, Pouilles0,75l (11,93 €/l)
- 30%
97
Luca Maroni
OR
G&G
Détails
| Référence de l'article | 173085 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Negroamaro, Nero di Troia, Lambrusco |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | IGP |
| Goût | souple & velouté |
| Style de vin | souple et rond |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 10,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Ink'd |
| Adresse | Mise en bouteille : Botter Spa, Via Cadorna 17, IT-30020 Fossalta di Piave (VE) |
Note de dégustation
La robe rouge profonde brille dans le verre. Au nez, un parfum séduisant de cerise mûre, de mûre et de prune se déploie, aux côtés d’un soupçon appétissant de fines herbes séchées et d’épices. Les riches notes fruitées sont complétées par des nuances subtiles de vanille et de cacao, lesquelles sont dues à la technique Appassimento (vinification avec des raisins partiellement séchés). En bouche, le vin est bien corsé et velouté. Les saveurs fruitées mûres sont parfaitement mises en scène par des tanins délicats et une structure acide équilibrée. Des arômes de chocolat, de tabac et d’épices garantissent une complexité fascinante et une très longue finale.
Awards
97
Luca Maroni
Luca Maroni
Mit seiner harmonischen Verbindung von Frucht, Struktur und Länge entspricht dieser Wein den hohen Anforderungen des italienischen Kritiker-Stars Luca Maroni: Er vergibt 97 großartige Punkte.
OR
G&G
Gilbert & Gaillard
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !
Vinification
Le vin rouge italien Ink’d 'Passito Puglia' 2023 est produit selon la méthode dite d’Appassimento : les raisins sont partiellement séchés afin de concentrer les arômes et la teneur en sucre. Cette technique, combinée aux cépages autochtones negroamaro, nero di troia et lambrusco, donne vie à un nectar intense. La fermentation a lieu à température contrôlée, afin de préserver les arômes fruités.
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