Riesling Kalk & Kies sec 2023
Allemagne, Nahe0,75l (11,93 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 172664 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Nahe |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 7,60 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Fritz Steitz |
| Adresse | Mise en bouteille : Weinhof Steitz, Hauptstraße 59, DE-55576 Badenheim |
Note de dégustation
Le riesling Fritz Steitz 'Kies & Kalk' est un jeune vin frais et fruité, aux arômes de citron et de limette, de pierre et de fruit à noyau, de fleurs et de minéralité. Une acidité discrète et dynamique est également présente, ainsi qu’une tension minérale bien prononcée. Ces deux atouts garantissent une dégustation dynamique de ce riesling délicieusement rafraîchissant.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Les raisins de riesling que le vigneron Fritz Steitz utilise pour ce vin proviennent de ses propres vignobles situés à Bad Kreuznach, dans l’Ouest de l’Allemagne. Les ceps s’y enracinent dans des sols riches en graviers, que la rivière Nahe recouvrait autrefois, avec une haute teneur en quartzite, ainsi qu’en argile lourde traversée de calcaire. Après les vendanges en 2023 et une brève macération sur lies afin d’extraire les substances aromatiques, les raisins ont été délicatement pressés et le moût obtenu a ensuite fermenté en cuves inox. Le vin blanc a été élevé dans le chai jusqu’au printemps suivant (2024) sur lies.
