Auener Höhe Pinot blanc sec 2022
Allemagne, Nahe0,75l (20,67 €/l)
95
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 172486 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot blanc |
| Pays | Allemagne |
| Région | Nahe |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,10 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 3,60 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Weingut Hees |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Hees, Zur feuchten Ecke 6, DE-55569 Auen |
Note de dégustation
Le vin s’ouvre dans une robe dorée pâle agréable. Le panorama aromatique du bouquet est très diversifié. Nous y retrouvons la pomme Granny Smith, la mirabelle, un soupçon de zeste de citron vert, de fleur d’amandier et de foin frais. Des notes minérales, boisées et briochées répondent également présentes à l’appel. En bouche, le pinot blanc emporte tout sur son passage. L’élevage partiel dans de grands fûts de bois lui prête des nuances fumées subtiles. Le vieillissement sur lies fines garantit un côté onctueux et les sols riches en schiste des vignobles font vibrer l’acidité et apportent également des accents minéraux. La longue finale annonce un potentiel de garde considérable.
Awards
95
James Suckling
James Suckling
Still very youthful, the yeasty character from long sur lie aging give this the kind of mineral energy we associate with top white Burgundy, but this is married to an altogether sleeker and more vibrant body. As it aerates smoky, flinty and fresh hazelnut aromas develop. Long, creamy and mineral finish that won’t let you go.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Vinification
Les raisins de ce vin blanc local du domaine Hees proviennent de différents vignobles escarpés situés autour d’Auen, dans l’Ouest de l’Allemagne. Les vendanges ont eu lieu en plusieurs passages afin que seuls des raisins parfaitement mûrs de chaque parcelle ne fassent leur entrée dans le chai. Après une brève macération sur lies, le moût est délicatement pressé et fermente en fûts de bois (60 %) et en cuves inox (40 %). L’élevage sur lies dure sept mois avec un bâtonnage régulier, ce qui garantit davantage de profondeur et d’onctuosité.
