Rosé Spumante Brut
Italie, Vénétie0,75l (31,93 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 176008 |
| Type de vin | Mousseux |
| Cépage(s) | 90% Glera, 10% Pinot Noir |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Millésime | Non-Vintage |
| Prédicat du vin | DOP |
| Goût | brut |
| Style de vin | fruité et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 11,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,90 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 6,50 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Bellenda |
| Adresse | Producteur : Bellenda SRL, Via Gaetano Giardino 90, IT-31029 Vittorio Veneto (TV) |
Note de dégustation
Tout comme l’aspect extérieur de la bouteille, le vin Bellenda 'Rosé Spumante Brut' arbore également dans le verre une robe rosée qui rappelle le pétale de rose. De subtiles fines bulles viennent embellir le tableau. La cuvée sent bon la framboise, la fraise des bois et la cerise, en combinaison avec des notes florales, ainsi qu’un soupçon de zeste d’orange et de fines herbes. En bouche, le Spumante propose un magnifique équilibre entre saveurs fruitées, structure, mousse séduisante et fraîcheur. Non seulement la bouteille est superbe, mais le vin convaincra autant en solo qu’en guise d’accompagnement de poisson, de pâtes ou d’un risotto.
Accords mets & vin
Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !
Vinification
Le 'Rosé Vino Spumante Brut' est une cuvée italienne élaborée avec les cépages rouges pinot nero et raboso. Les vignobles sont situés à 70 mètres d’altitude, sur la rive gauche du cours d’eau Piave, et sont principalement orientés au Sud-Sud-Ouest. Les sols composés de calcaire sont très perméables grâce à une haute teneur en galets. Les deux variétés ont été égrappées, ont brièvement macéré sur lies et ont été ensuite pressées. Après quoi, le moût a été décanté par gravité et a fermenté entre 18 et 20°C. Le vin a tout d’abord été élevé durant deux mois sur lies. La seconde fermentation a eu lieu, selon la méthode italienne, en autoclaves (une sorte de récipient sous pression) pendant deux mois.
