Clos Apalta 2021
Chili, Apalta-Valley0,75l (173,27 €/l)
98
Vinous
100
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 180748 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 75% Carmenere, 18% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot |
| Pays | Chili |
| Région | Apalta-Valley |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 15,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,30 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2045 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Casa Lapostolle |
| Adresse | Mise en bouteille : Lapostolle Wines, Ruta I-50 Camino San Fernando a Pichilemu, Cunaquito, Santa Cruz, CL |
Note de dégustation
Quel vin grandiose ! Le 'Clos Apalta' 2021 se présente dans une robe rouge rubis très foncée, presque opaque, avec des reflets violets. Le bouquet extrêmement concentré sent bon la cerise noire et le cassis, en combinaison avec des notes de violette, de cèdre, de menthe, de romarin et de tabac, sans oublier les soupçons de poivre, de cannelle et de vanille. En bouche, une dimension boisée parfaitement dosée se marie à des saveurs fruitées charnues, à des nuances de fines herbes, d’épices et à une minéralité fantastique, laquelle forme une base dynamique et énergisante. Viennent s’y ajouter une acidité élégante et des tanins veloutés. Il s’agit bel et bien d’un vin rouge chilien qui frise la perfection.
Awards
99
Wine in Black
Wine in Black
Le domaine Casa Lapostolle est une véritable institution et l’un des pionniers de la viticulture chilienne. Les vignobles d’altitude, les traditions viticoles françaises et la participation du célèbre œnologue Michel Rolland ont permis de donner vie à des créations qui font partie de l’élite mondiale des vins rouges.
98
Vinous
Vinous by Antonio Galloni
The 2021 Clos Apalta comprises 75% Carménère, with the remainder filled out by Cabernet Sauvignon and Merlot, sourced from the eponymous Apalta Vineyard. It was aged for 24 months in oak barrels, two-thirds of which were new. This dark purple wine reveals nuanced aromas of graphite, herbs, dried plums and blackberry marmalade, complemented by mint, boldo and garrigue- like notes over a green bell pepper layer. Plush and ample on the palate, it is lifted by a mild refreshing quality that adds a rare nimbleness to its flow. This long-lasting red is a serious wine, less influenced by Michel Rolland's style than in other years, as the fresh vintage imparted a lighter, less ripe and more expressive character. Clos Apalta is one of those rare Chilean wines that reliably showcases the characteristics of each vintage while maintaining a consistent house style. That steadiness is a boon for consumers, as it allows them to appreciate the impact of different vintages, which is a significant part of the allure of high-quality wines.
100
James Suckling
James Suckling
Extremely aromatic with red currants, blackcurrants, spices, iodine, paprika and subtle hints of white pepper. Fresh flowers, fresh sage, lavender and some pine needles and sandalwood. Medium-bodied with perfectly integrated tannins that go on for minutes with refined and harmonious fruit that integrates beautifully into the wine, giving it a weightless structure that shows class and verve. Endless balance and length. It’s so balanced that you could drink it now but it will age for decades. A blend of 75% carmenere, 18% cabernet sauvignon and 7% merlot.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Ce vin rouge nous vient du domaine Casa Lapostolle, fondé en 1994 par Alexandra Marnier Lapostolle et son mari Cyril de Bournet, et de son vignoble unique en son genre situé dans la vallée Apalta au Chili. Les cépages carménère (75 %), cabernet sauvignon (18 %) et merlot (7 %) ont été utilisés. Ces derniers ont mûri entre 200 et 400 mètres d’altitude sur des sols alluviaux et graveleux. Après les vendanges manuelles, les 80 employés du domaine ont trié les raisins, lesquels ont ensuite fermenté spontanément et ont été élevés en fûts de bois français de haute qualité.
