Chassagne-Montrachet Premier Cru Blanc Abbaye de Morgeot 2022
France, Bourgogne0,75l (159,93 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 174153 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chassagne Montrachet |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,80 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2034 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Jean Féry et Fils |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine Jean Féry et Fils, 1 Rue de Marey, FR-21420 Échevronne |
Note de dégustation
La cuvée 'Abbaye der Morgeot' dévoile une robe jaune citron d’intensité moyenne et s’ouvre sur des notes réductives séduisantes mais pas trop fortes, qui rappellent le silex et l’allumette. Des arômes de fruit à noyau blanc et jaune, d’agrumes, de caramel au beurre et un soupçon de beurre fondu viennent s’y ajouter. En bouche, le Chassagne-Montrachet Premier Cru présente un beau corps, de l’énergie et de la profondeur dans les saveurs fruitées, un équilibre impressionnant entre dimension croquante et acidité, minéralité et longueur, sans oublier la texture élégante et onctueuse.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Les raisins de ce vin proviennent du vignoble Morgeot, également appelé « Abbaye de Morgeot ». Au 19ème siècle, il s’agissait de la parcelle Premier Cru la plus célèbre de cet illustre lieu bourguignon. La viticulture est réalisée selon les préceptes bio et les sols sont riches en marnes et graviers calcaires. Laurent Féry et son frère Frédéric élèvent ce vin le plus minutieusement possible en barriques et ne le filtrent qu’au minimum lors de la mise en bouteille.
