Corton Les Chaumes Grand Cru 2022
France, Bourgogne0,75l (173,27 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 174154 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Pinot Noir |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Corton |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,10 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,50 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2036 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Jean Féry et Fils |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine Jean Féry et Fils, 1 Route de Marey, FR-21420 Échevronne |
Note de dégustation
Le vin se présente paré d’une robe rouge cerise translucide. Le bouquet révèle des arômes de fruits sombres comme la groseille noire et la cerise, ainsi que des notes florales qui rappellent la violette. Avec un peu d’oxygénation, nous décelons une subtile note boisée discrète en arrière-plan. En bouche, le Grand Cru est corsé et serré, le spectre de saveurs est complété par des nuances de sous-bois et de réglisse. La longueur est digne d’un nectar du vignoble Les Chaumes et indique un potentiel de garde de nombreuses belles années, voire décennies.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Les raisins utilisés pour ce vin proviennent du vignoble Chaumes (2,7 ha) situé au cœur de la célèbre appellation bourguignonne Corton. Le vigneron Jean Féry se le partage avec d’autres viticulteurs de la région. Les baies sont vendangées à la main en plusieurs passages et fermentent en partie avec les rafles. L’élevage a évidemment lieu en barriques.
