Hoffmann DV Ebenezer Shiraz 2021
Australie, Barossa Valley0,75l (119,93 €/l)
97
Robert Parker
96
James Suckling
OR
BWT
Détails
| Référence de l'article | 170742 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Shiraz |
| Pays | Australie |
| Région | Barossa Valley |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2034 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Eisenstone |
| Adresse | Mise en bouteille : Eisenstone, 56 Murray Street, AU-5352 Tanunda |
Note de dégustation
Découvrez une cuvée grandiose de shiraz typique de la région Barossa et obtenue à partir de vignes ancestrales. Quiconque souhaite savoir ce que signifie la concentration dans un vin doit impérativement essayer cet exemplaire. Le vigneron Stephen Cook est parvenu à créer un bel équilibre et une élégance séduisante. La shiraz sent bon les petits fruits doux et mûrs, la cerise, le malt, la réglisse, le cuir et la viande fumée. Maturité, opulence, diversité, dimension charnue et douceur aboutissent dans une extraction aromatique extraordinaire. Les vieilles vignes apportent une minéralité dynamique dans cette cuvée grandiose, profonde et légère à la fois.
Awards
97
Robert Parker
Robert Parker
The 2021 Hoffmann DV Vyd. Ebenezer Shiraz hails from the northern Barossa (Hoffmann Dimchurch Vineyard, planted around 1950), and the wine is foot to the floor, screaming down the track. Holy heck! This is concentrated—wholly directed at one thing, focused. It is savory, balanced, exciting, meaty, sweet, long, complex and plush... you get the idea. This is a brilliant wine with great fruit. Boom. It will get better. 2,400 bottles filled. 14.5% alcohol, sealed under screw cap.
96
James Suckling
James Suckling
Archetypal Barossan. A ‘take no prisoners’ sort of wine that is inimitably of place and to be applauded. Full-weighted, loamy and dense. Molten black rock, kirsch, malt, mint, licorice strap, leather varnish, clove and beef drippings. This is what the southern French call 'surmaturite' and when it is done well, it adds a hedonistic richness to a wine, underlain by uncanny freshness. As is the case here. A big wine boasting a wealth of complexity: chiselled mineral bite, an almost sooty pixelated feel to the tannins and sumptuous density to the fruit. In all, paradoxically light on its feet, despite the salacious fruit and palpable oaky edges, taking their time to nestle.
OR
BWT
Berlin Wine Trophy
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Les raisins de shiraz du vin rouge 'Hoffmann DV Ebenezer' 2021 proviennent des rangées 25 à 30 du célèbre bloc Dallwitz du vignoble Dimchurch (DV). Les ceps ont plus de 70 ans et sont désignés dans la région australienne Barossa Valley comme des « Survivor Vines ». Les sols sont riches en pyrite de fer. Les raisins ont fermenté sous forme de petits lots. Ensuite, le moût obtenu a été élevé durant vingt mois en fûts de chêne français, dont 50 % étaient neufs et 50 % déjà utilisés à plusieurs reprises.
