Shiraz 1905 Barossa Valley 2020
Australie, Barossa Valley0,75l (89,27 €/l)
- 33%
97
Robert Parker
Détails
| Référence de l'article | 165254 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Shiraz |
| Pays | Australie |
| Région | Barossa Valley |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 16,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,90 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,40 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2044 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Hobbs Vintners |
| Adresse | Mise en bouteille : Hobbs Vintners, Flaxmans Valley Road 550, AU-5353 Angaston |
Note de dégustation
Le vin australien de shiraz '1905' 2020 signé Greg et Allison Hobbs arbore une robe violette profonde. Il s’agit d’un prodige aromatique qui rappelle la prune mûre, la framboise et la mûre. Ces notes fruitées sont accompagnées par des nuances de cinq épices, de réglisse salé, de thé assam et de bresaola, sans oublier les nuances de bois de cèdre, de vanille et un soupçon de poivre. En bouche, il s’agit d’une cuvée puissante, dans laquelle nous percevons de la fougue et de l’élégance. Les saveurs fruitées et épicées, la dimension juteuse et le côté soyeux ne semblent jamais vouloir se terminer !
Awards
97
Robert Parker
Robert Parker
2020 was the second of two very warm, dry vintages in Barossa, and between the two years, I have found the 2020s to have more vitality and life than the 2019s at the same point. This assessment is up for discussion, but currently I prefer the 2020s. Here, the 2020 1905 Shiraz sits at 15.6% alcohol (2019 was labeled as 15.2%), but like its 2019 sibling, the fruit and spice in the mouth transcend the alcoholic warmth. There is blood plum, raspberry compote, aniseed, salted licorice, black tea, juicy roast meat and bay/fennel/star anise, all of it shaped by savory, earthy/ferrous tannins and a skein of entrenched acidity through the finish. This is visceral—the mouth is stained with flavor and fruit, while the heart holds the memory of the flavors that have just been. This is a massive wine that speaks to the region and to the Eden Valley site. It's not for everyone but is just so well executed.
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Vinification
Les raisins des vignes à faible rendement plantées en 1905 ont été vendangés à la main dans de petites caisses. La fermentation spontanée a eu lieu en tonneaux ouverts de 500 litres, dans lesquels le chapeau de marc a été enfoncé dans le moût chaque jour. Après cette fermentation lente, le vin a été élevé durant 24 mois en fûts de chêne français neufs.
