Johann Georg Old Vine Single Vineyard 2006
Australie, Barossa Valley0,75l (213,27 €/l)
97
Robert Parker
Détails
| Référence de l'article | 165257 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Shiraz |
| Pays | Australie |
| Région | Barossa Valley |
| Millésime | 2006 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 15,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,90 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2035 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Kalleske |
| Adresse | Mise en bouteille : Kalleske Wines, Vinegrove Road, AU-5360 Greenock |
Note de dégustation
Il est rare que nous ayons le plaisir de déguster des nectars issus de vignes plantées dès le 19ème siècle. C’est le cas du vin rouge Kalleske 'Johann Georg' 2006. Il propose une dégustation unique en son genre. La robe violette profonde presque opaque annonce un bouquet riche en arômes intenses de myrtille, de prune et de liqueur de mûre. Des notes de charbon de bois et de viande fumée, de cannelle, de clou de girofle et de tapenade d’olive sont également perceptibles. En bouche, la shiraz fait preuve d’une concentration impressionnante. Les vignes ancestrales livrent une minéralité fantastique et du dynamisme, lequel équilibre parfaitement l’opulence du cépage !
Awards
97
Robert Parker
Robert Parker
The flagship 2006 Johann Georg Shiraz comes from a 131-year-old vineyard and spent two years in French and American oak hogsheads, two-thirds new. Purple/black in color with legs that slowly ooze down the glass, it reveals an expansive perfume of wood smoke, lavender, mineral, blueberry, and blackberry liqueur. Opulent on the palate, this velvety-textured, rich Shiraz has that extra dimension of complexity that only old vines can deliver.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Le trésor de la famille Kalleske est son vignoble planté en 1875 à Moppa, non loin d’Adélaïde, dans le Sud-Est de l’Australie. Il couvre une superficie de deux hectares seulement et livre des rendements extrêmement réduits. Les raisins sont cultivés depuis longtemps selon les règles de la biodynamie et s’enracinent dans des sols sablonneux avec de profondes couches d’argile et de roches de quartz. Tout d’abord, la shiraz a fermenté spontanément, puis a été pressée lentement dans un pressoir à panier historique, avant d’être élevée durant 24 mois en fûts de chêne français et américain, dont la moitié servait pour la première fois.
