Vin de Paille Ermitage 2001
France, Rhône0,38l (447,24 €/l)
97
Wine Spectator
Détails
| Référence de l'article | 162892 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Marsanne |
| Pays | France |
| Région | Rhône |
| Appellation | Hermitage |
| Millésime | 2001 |
| Prédicat du vin | Cru |
| Goût | liquoreux |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,375 L |
| Teneur en alcool | 15,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,20 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 105,00 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | M. Chapoutier |
| Adresse | Mise en bouteille : M. Chapoutier, Avenue Docteur Paul Durand 18, FR-26600 Tain l'Hermitage |
Note de dégustation
Le 'Vin de Paille' Ermitage 2001 arbore une robe jaune or brillante. Des arômes intenses de fruits secs, de miel et d’épices exotiques séduisent le nez. En bouche, il montre un équilibre parfait entre douceur et acidité, tandis que la texture opulente et la très longue finale complètent la dégustation avec brio. En résumé, nous avons là un vin blanc corsé et serré qui conviendra à merveille au dessert !
Awards
97
Wine Spectator
Wine Spectator
This gives all the caramel, dried apricot, date, marzipan and lemon crème flavors you expect from a great German TBA, along with a burnished leather, mineral and matchstick underpinning that sets it apart. An amazing wine.
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Vinification
Les vendanges ont eu lieu en plusieurs passages et tris, avant que les raisins ne sèchent pendant presque deux mois sur un lit de paille afin de revoir leur concentration à la hausse. Le moût obtenu présente une concentration minimale de 360 grammes de sucre par litre. Après la fermentation, le volume d’alcool réel est d’environ 15 %, tandis que la teneur en sucre résiduel est de 105 grammes par litre.
