Chardonnay Cuvée Aux Antipodes Blanc 2020
Nouvelle-Zélande, Central Otago0,75l (99,93 €/l)
97
Robert Parker
92
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 172824 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Nouvelle-Zélande |
| Région | Central Otago |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,00 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Prophet's Rock |
| Adresse | Mise en bouteille : Prophet's Rock Wines Ltd, 138C Bendigo Loop Road, NZ-9383 Cromwell |
Note de dégustation
Des reflets verdoyants et bronze traversent la robe jaune paille claire. Les arômes du bouquet rappellent la mirabelle, le melon, la vanille, la noix grillée et les fines herbes. En bouche, la 'Cuvée aux Antipodes' révèle mille facettes, avec de longues saveurs de fruits jaunes et blancs bien mûrs, des notes de noix légèrement grillée, ainsi que des nuances végétales et épicées. L’acidité subtile et les accents minéraux bien prononcés perdurent jusqu’à la longue finale diversifiée et juteuse.
Awards
97
Wine in Black
Wine in Black
Le vigneron Paul Pujol a longtemps travaillé en France avant d’accéder à la notoriété mondiale avec le domaine Prophet’s Rock, dans sa patrie, la Nouvelle-Zélande. Son ami François Millet, maître de chai pendant de longues années du célèbre domaine bourguignon Comte Georges de Vogüé, a créé ce magnifique chardonnay.
97
Robert Parker
Robert Parker
The 2020 season was very cool—it snowed during vintage—and the wine spent an extended time in oak: 26 months, as opposed to 32 months for the 2019 and 17 months for the 2018. The yield this year was one barrel more than the 2019, another interesting point. So, the 2020 Cuvée Aux Antipodes Blanc feels the sweet spot in terms of minerality and savoriness—it is restrained and composed and aromatically voluminous. In the mouth, the wine touches both extremes. The composure of the fruit is enlivened by the electricity from the acidity, and the combination is a truly exciting and svelte drinking experience. It's really, really good. The phenolics are tightly woven and flowing through the finish, and these grab the flavor and propel it further into the finish. Remarkable wine. Superb. Nine barrels were made. 12.5% alcohol, sealed under Diam.
92
James Suckling
James Suckling
A flamboyant chardonnay with lots of tropical fruit, vanilla, yogurt and cream aromas and flavors. Full and rather oily. Flavorful with hints of apple pastry. Plump character to it.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Les raisins de chardonnay utilisés pour la 'Cuvée aux Antipodes' proviennent de vignobles escarpés de Bendigo, dans la prestigieuse région néo-zélandaise Central Otago. Le rendement s’élève à 30 hl/ha seulement. Les vendanges ont eu lieu à la main. Le moût est obtenu à partir d’un pressurage des grappes entières. La fermentation se déroule en fûts de bois sur lies naturelles. Ensuite, le vin est élevé durant 17 mois en fûts, dont 17 % servaient pour la première fois, avant la mise en bouteille sans filtrage.
