Pinot Noir 2023
France, Languedoc-Roussillon0,75l (14,60 €/l)
OR
G&G
Détails
| Référence de l'article | 172038 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Pinot Noir |
| Pays | France |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | Pays d’Oc |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | IGP |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,70 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 6,70 g/l |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Boulée-Cordot |
| Adresse | Mise en bouteille : Les Producteurs Réunis, 1 Avenue Belardière, FR-34360 Cébazan |
Note de dégustation
Le pinot noir se présente dans une robe rouge cerise translucide. Le bouquet offre des arômes de cerise mûre, de violette et de groseille rouge, finement soulignés par un soupçon de chêne et de fève de café grillée. Nous découvrons toute la typicité du cépage, avec en prime une dimension plus intense et méditerranéenne qui fait défaut aux représentants bourguignons. En effet, l’effet du soleil du Sud est perceptible et a permis aux raisins de mûrir parfaitement. En bouche, le vin est délicatement ciselé et élégant, les tanins raffinés lui prêtent de la structure et de la longueur.
Awards
OR
G&G
Gilbert & Gaillard
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Vinification
Le pinot noir signé Boulée-Cordot est un vin rouge mono-cépage. Les vignes sont installées dans le Languedoc-Roussillon et profitent de températures élevées, lesquelles permettent une maturité physiologique parfaite des raisins. Ce sont là des conditions optimales pour obtenir un vin intense et concentré. Après les vendanges, les baies macèrent sur lies afin d’extraire le maximum de couleur et d’arômes de leurs peaux. Pour finir, l’élevage sur lies dure encore quelques mois.
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