Codex Cabernet Sauvignon Grande Réserve 2023
France, Languedoc-Roussillon0,75l (15,33 €/l)
- 23%
OR
G&G
Détails
| Référence de l'article | 177180 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon |
| Pays | France |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | IGP |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 5,70 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Codex |
| Adresse | Mise en bouteille : Les Producteurs Réunis, FR-34360 Cébazan |
Note de dégustation
Le cabernet sauvignon se présente dans une robe rouge rubis puissante. Au nez, un bouquet intense composé d’arômes de groseille noire, de cerise noire et d’un soupçon de cassis fait son apparition, accompagné de subtiles notes épicées et vanillées. En bouche, le vin est bien corsé, doté de tanins veloutés et d’une excellente structure. Les saveurs fruitées s’y poursuivent et se marient harmonieusement à des nuances de chêne. La finale est longue et élégante, les arômes s’atténuent délicatement.
Awards
OR
G&G
Gilbert & Gaillard
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Le vin rouge 'Codex Grande Réserve' 2023 est un mono-cépage de cabernet sauvignon. Cette variété aime la chaleur et profite donc de conditions optimales dans le Languedoc-Roussillon. Les vendanges ont lieu tôt le matin, afin de transporter les raisins le plus frais possible dans le chai. Ils sont alors égrappés et délicatement pressés. Le moût fermente ensuite en cuves inox. Pour finir, le vin se repose encore en fûts de bois avant sa mise en bouteille.
