Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2022
Italie, Vénétie0,75l (26,60 €/l)
93
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 178040 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 60% Corvina, 20% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Oseleta |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | DOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,60 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 3,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | David Sterza |
| Adresse | Mise en bouteille : Azienda Agricola David Sterza, Via Casterna 37, IT-37022 Fumane (VR) |
Note de dégustation
Le Ripasso se présente paré d’une robe rouge pourpre sombre et profonde. Le bouquet est saisissant et serré, avec des arômes de cerise, de mûre, de raisin sec, de café, de clou de girofle et de quetsche confite. En bouche, le vin est certes corsé et velouté, mais fait preuve de légèreté. Les tanins sont délicats, la finale est longue et montre une fois de plus la palette aromatique entière.
Awards
93
James Suckling
James Suckling
A serious and reliable Ripasso with complex aromas of fresh berries and multiple savory nuances, from minerals to dried flowers and perfumed bark. Medium- to full-bodied with an intense and vibrant palate, brimming with the same fruit and savory notes. The tannins are firm but not angular. This will even out and gain complexity with a another year or two in bottle, but it’s hard to resist now.
Accords mets & vin
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Vinification
Ce vin Ripasso est élaboré à partir des cépages typiques de la région Valpolicella : corvina (60 %), corvinone (20 %), rondinella (15 %) et oseleta (5 %). Après la fermentation, le moût est placé sur le marc de l’Amarone, où il est soumis à une seconde fermentation. Cela lui permet de gagner en couleur et en alcool, tout en restant léger et plus frais qu’un Amarone.
