Le Clef de l'Enclave Réserve Vieilles Vignes Côtes du Rhône 2022
France, Rhône0,75l (15,93 €/l)
OR
G&G
Détails
| Référence de l'article | 167987 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Grenache |
| Pays | France |
| Région | Rhône |
| Appellation | Côtes du Rhône |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,10 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2029 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Vignerons de l’Enclave |
| Adresse | Mise en bouteille : Cellier des Dauphins, 427 Route de Nyons, FR-26790 Tulette |
Note de dégustation
Ce 'Réserve', dont la robe varie entre le rouge grenat et le rouge pourpre, issu de vignes ancestrales, exhale des parfums intenses de fruits des bois rouges et noirs comme la fraise, la framboise et la mûre, en combinaison avec des notes de prune et de cerise noire. La dimension fruitée se marie avec un soupçon de tabac, de poivre, de cannelle et de réglisse. En bouche, le vin séduit avec des saveurs fruitées juteuses, une texture soyeuse et une acidité parfaitement intégrée. Il s’agit d’un Côtes-du-Rhône de haut niveau dont les vieilles vignes assurent une portion supplémentaire de profondeur et de minéralité.
Awards
OR
G&G
Gilbert & Gaillard
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Cette cuvée est issue de vieilles vignes. Ces dernières prospèrent sur des sols limoneux, argileux et calcaires du Sud de la vallée du Rhône. Après les vendanges, les raisins ont été sélectionnés dans le chai puis entièrement égrappés. La fermentation a eu lieu en cuves ouvertes, avec une phase de macération sur lies de vingt jours, au cours de laquelle le moût est constamment remué. L’élevage se déroule en cuves en béton et en cuves inox afin de préserver la personnalité fruitée du vin.
