Roumery Côtes-de-Provence Rosé 2022
France, Provence
Détails
| Référence de l'article | 163162 |
| Type de vin | Rosé |
| Cépage(s) | 30% Cinsault, 30% Grenache, 30% Syrah, 5% Rolle, 5% Clairette |
| Pays | France |
| Région | Provence |
| Appellation | Côtes de Provence |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,70 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Château des Ferrages |
| Adresse | Mise en bouteille : Château des Ferrages, RN 7, FR-83470 Pourcieux |
Note de dégustation
Dès le premier instant, la cuvée d’une couleur rosée délicate éveille tous vos sens avec des parfums délicatement épicés et séduisants de fruits rouges et jaunes. En bouche, le vin développe des saveurs de baies, de cerise, d‘agrumes, de pêche et d’herbes méditerranéennes. Ce rosé bien frais fait preuve d’un équilibre remarquable et révèle un corps onctueux dès à présent.
Accords mets & vin
Avec du poisson à chair blanche, des salades raffinées, des rouleaux de printemps ou des entrées classiques comme le melon et le jambon. Il est également parfait seul à l’apéritif !
Vinification
Ce rosé de Provence produit selon les préceptes bio est un assemblage des cépages locaux typiques cinsault, grenache, syrah, rolle (vermentino) et clairette. Les vignes sont installées sur des sols majoritairement composés d’argile rouge et de calcaire. Cette composition prête au vin sa minéralité subtile. Les raisins sont vendangés de nuit afin de préserver leur fraîcheur et leur diversité aromatique grâce aux basses températures. Après le pressurage a lieu une courte macération réfrigérée du moût sur lies fines. La fermentation a également lieu à température contrôlée en cuves inox. La cuvée 'Roumery' est élevée dans les mêmes cuves inox.
