Rock Angel Côtes-de-Provence 2023
France, Provence0,75l (42,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 173560 |
| Type de vin | Rosé |
| Cépage(s) | Grenache, Rolle, Cinsault, Syrah, Tibouren |
| Pays | France |
| Région | Provence |
| Appellation | Côtes de Provence |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,30 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Château d'Esclans |
| Adresse | Mise en bouteille : Moët Hennessy Deutschland GmbH, Seidlstrasse 23, DE-80335 München |
Note de dégustation
Le vin 'Rock Angel' 2023 est une cuvée provençale dotée d’une robe rose saumon typique dans le style tropézien fort apprécié aujourd’hui. Il sent bon les petits fruits rouges, la poire et la pomme rouge, la cerise confite, la pêche blanche et le pamplemousse. Nous percevons également un soupçon de garrigue et de pierre concassée. En bouche, le rosé est onctueux et puissant, tout en restant subtil et élégant. L’élevage partiel dans le bois apporte de la structure à ce vin stylé, dynamique, minéral et frais. La complexité et la précision présentes dans la longue finale sont impressionnantes.
Accords mets & vin
Avec du poisson à chair blanche, des salades raffinées, des rouleaux de printemps ou des entrées classiques comme le melon et le jambon. Il est également parfait seul à l’apéritif !
Vinification
Le vin rosé 'Rock Angel' Côtes-de-Provence 2023 signé par le Château d’Esclans est un assemblage des cépages autochtones grenache et rolle. Après les vendanges, une sélection à l’œil nu est effectuée afin de ne vinifier que les raisins les plus sains. Chaque étape de travail a lieu avec un contrôle rigoureux de la température. Le pressurage délicat est réalisé avec de l’azote pour que le vin reste particulièrement frais et puisse développer pleinement ses arômes fruités primaires. Ensuite se déroule la fermentation en cuves inox et en tonneaux de 600 litres.
