Casteller Sylvaner Primus sec 2024
Allemagne, Franconie0,75l (17,27 €/l)
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Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 184510 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Silvaner |
| Pays | Allemagne |
| Région | Franconie |
| Millésime | 2024 |
| Prédicat du vin | QbA |
| VDP.ORTSWEIN | |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 11,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,90 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 4,50 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Castell |
| Adresse | Mise en bouteille : Fürstlich Castell’sches Domänenamt, Schlossplatz 5, DE-97355 Castell |
Note de dégustation
Le vin blanc de sylvaner 'Primus' 2024 est la carte de visite de son domaine certes ancestral, mais qui a su rester jeune. Son bouquet frais et fruité embaume la pomme jaune mûre, la poire, le coing et les fines herbes, avec des notes florales et minérales. En bouche, nous retrouvons les mêmes saveurs fruitées et herbacées. Viennent s’y ajouter un corps magnifique et une grande harmonie, en combinaison avec une minéralité subtile et une dimension épicée due aux sols de gypse de l’ère géologique Keuper.
Awards
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Wine in Black
Ce domaine de Franconie âgé de 800 ans est le berceau du sylvaner allemand. Où, si ce n’est ici, aurait pu se développer un style marquant de ce cépage si important ? Le vin blanc 'Primus' montre les arômes fruités, la fraîcheur et la subtile dimension épicée du sylvaner.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Ce sylvaner vient de vignobles de Franconie, en Bavière, aux sols de gypse keupérien situés autour de la propriété Fürstlich Castellsche Domäne. Les raisins vendangés à la main ont été élevés en cuves inox et présentent un rapport parfaitement équilibré entre douceur et acidité, ainsi qu’un volume d’alcool modéré.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 284 kJ (68 kcal) |
| Glucides | 1,30 g |
| dont sucre | 0,45 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
