0,75l (19,93 €/l)
Détails
Référence de l'article | 172429 |
Type de vin | Vin blanc |
Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
Pays | France |
Région | Loire |
Appellation | Sancerre |
Millésime | 2023 |
Prédicat du vin | AOP |
Goût | sec |
Style de vin | juteux et frais |
Volume net | 0,75 L |
Teneur en alcool | 13,50 % vol |
Température de dégustation | 8-10°C |
Potentiel de maturité | 2028 |
Informations légales | contient des sulfites |
Producteur | Domaine Doucet Paul & Fils |
Adresse | Mise en bouteille : EARL Doucet 3 Rue du Bois de Charne "Les Plessis" FR-18300 Sury en Vaux |
Note de dégustation
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Ce Sancerre offre tout ce que l’on attend d’un vin de cette célèbre appellation. Le sauvignon blanc à la robe argentée brillante aux reflets verts sent bon le muguet et le lilas blanc, la mandarine et le citron, ainsi que la pêche et la groseille à maquereau. En bouche, il est tout d’abord soyeux, corsé et doté de saveurs fruitées juteuses. Il devient ensuite de plus en plus dynamique, frais et minéral jusqu’à la longue finale intense.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
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Vinification
Les raisins de ce mono-cépage de sauvignon blanc proviennent de Sainte-Gemme-en-Sancerrois et de Sury-en-Vaux. Les sols des environs sont riches en « Caillottes » (calcaire d’étoiles de mer fossilisées) et en « Terres Blanches » (marne érodé et argile). Les vignobles sont cultivés de manière durable. Les raisins ont été pressés, ont fermenté spontanément en cuves inox et y ont été élevés sur lies fines.
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