Meine Pfalzhelden Sauvignon Blanc sec 2023
Allemagne, Palatinat0,75l (17,27 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 170929 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 11,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,20 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 3,10 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Philipp Kuhn |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Philipp Kuhn, Großkarlbacher Straße 20, DE-67229 Laumersheim |
Note de dégustation
Le sauvignon blanc brille dans le verre avec une robe jaune clair aux légers reflets verdoyants. Il sent bon la groseille à maquereau, le cassis et la groseille noire, ainsi que les fines herbes et l’herbe verte. En bouche, il se présente juteux et équilibré, doté de saveurs de fruits jaunes et verts, de nuances végétales, épicées et de baies, d’une acidité fraîche, d’accents minéraux et d’une finale franche et croquante.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Philipp Kuhn
Le vigneron Philipp Kuhn a fait une carrière remarquable à Laumersheim, dans le Palatinat. Dès l'âge de 20 ans, il était seul responsable de la vinification et du travail des vignes dans le domaine de ses parents. La base de son succès jusqu'à présent était et reste son intuition infaillible et bien sûr le terroir avec son calcaire abrupt qui caractérise le Palatinat du Nord.
Vinification
Après les vendanges minutieuses et l’égrappage des raisins, le sauvignon blanc est soumis à une fermentation contrôlée. Celle-ci permet une extraction optimale des arômes. Suite à la fermentation malolactique, le vin est élevé et développe sa fraîcheur et ses saveurs, avant sa mise en bouteille avec filtrage.
