Sauvignon Blanc 4/4 Takt Südsteiermark DAC 2022
Autriche, Südsteiermark
Détails
| Référence de l'article | 165969 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Autriche |
| Région | Südsteiermark |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | Vin de qualité |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,60 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,10 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Polz |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Polz GmbH, Am Grassnitzberg 39, AT-8472 Strass in Steiermark |
Note de dégustation
Dans le verre, le sauvignon blanc étincelle dans une robe jaune paille aux reflets verts. Le bouquet juvénile présente des arômes de groseille à maquereau, de cassis, de verveine et de millepertuis qui agrémentent parfaitement la sensation juteuse en bouche. Dimension exotique, accents minéraux et fraîcheur épicée s’y unissent pour fournir une impression rayonnante et extrêmement dynamique. Ce vin blanc promet une dégustation des plus agréables et tient ses promesses jusqu’à la longue finale. Le classicisme de Styrie autrichienne sous son meilleur jour !
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Polz
Le domaine Erich & Walter Polz est situé depuis 1912 sur le Grassnitzberg à Spielfeld, dans l'un des meilleurs vignobles d'Autriche. Les deux frères Erich et Walter ont acquis au fil du temps d'excellentes parcelles, dont celles de Hochgrassnitzberg, Obegg, Theresienhöhe et Pössnitzberg, en plus de celles du Ried Grassnitzberg.
Vinification
Le vin blanc '4/4 Takt Südsteiermark DAC' du domaine Polz est un mono-cépage de sauvignon blanc. Les raisins proviennent de différents vignobles aux sols riches en calcaire coquillier, en argile, en sable, en marne calcaire et en schiste. Après les vendanges et un léger pressurage des raisins, le moût a fermenté en cuves inox. L’élevage de plusieurs mois s’y est également déroulé afin de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit.
